INGRÉDIENTS
- 600 g de viande de poulet
- 1 oignon
- 6 oignons verts
- piments (selon les gouts)
- gingembre
- 1 cuil à soupe de curcuma
- sel
- 10 feuilles de brick.
INSTRUCTIONS
- Coupez le poulet en morceaux et mixez le grossièrement avec les oignons verts.
- Salez et faites revenir quelques minutes.
- Pilez le piment et le gingembre.
- Ajoutez les à la préparation avec le safran.
- Coupez les feuilles de brick en bandes de 5 cm de large.
- Déposez une cuillère de farce et pliez en forme de triangle.
- A l’aide d’une colle à base de farine et d’eau, collez et appuyer sur les bords pour les souder.
Une fois les samoussas préparés, faites les frire dans une poêle avec un peu d’huile en les retournant fréquemment. Essuyez les avec du papier absorbant et servez chaud ou froid.